Statuette d'apôtre lisant

Après la fondation d'un collège de chanoines par le cardinal Pierre des Près en 1358, l'église Saint-Pierre fut entreprise à l'emplacement d'une ancienne construction élevée sur les restes de saint Agricol. Le chantier s'étendit sur plusieurs siècles : la nef était toujours en chantier au milieu du XIVe siècle ; sa dernière travée et la façade flamboyante qui vint la clore ne furent entreprises qu'au début du XVIe siècle.
L'édifice médiéval présente un plan commun aux églises du gothique méridional : une nef unique de cinq travées, flanquée de chapelles construites entre ses contreforts et achevée à l'est par une abside polygonale. Son couvrement, sur croisée d'ogives quadripartite, est scandé par des doubleaux très saillants au profil complexe. L'ensemble des faisceaux du voûtement pénètre largement les murs nord et sud de la nef, selon une formule propre à l'architecture gothique flamboyante.
L'église connaît d'importants remaniements au milieu du XIXe siècle : les chapelles du flancs sud sont alors détruites et remplacées par une nouvelle nef de quatre travées.
Deux statuettes dont les moulages sont conservés au musée des Monuments français ont séjourné, entre le XIXe siècle et le milieu des années 1970, dans les niches d'une petite chaire installée entre la deuxième et la troisième travée nord de l'église Saint-Pierre. Cette chaire, commandée et mise en place à la fin du XVe siècle, est composée de deux parties : une base formée d'une colonne nervurée qui s'évase pour soutenir la caisse au pourtour sculpté de six dais flamboyants accueillaient une statuaire disparue à la Révolution.
Parmi les statuettes installées dans la chaire de l'église Saint-Pierre, on compte donc le saint André du tombeau de Philippe Cabassole (mou.01626), l'apôtre non identifié du tombeau de Guillaume II d'Aigrefeuille (mou.01625) et, d'après les études de Françoise Baron, un saint Jean d'Evangéliste et le Christ bénissant provenant du tombeau du cardinal Nicolas de Brancas, mort en 1412 et enterré dans la chapelle Sainte-Rose de l'église des Dominicains d'Avignon. Ces deux dernières statuettes ont été volées en 1973 ; les autres, qui composaient le collège apostolique de ce tombeau, sont déposées par le musée Calvet au musée du Petit Palais d'Avignon.